CHR · Café · Hôtel · Restaurant
Expert-comptable pour cafés, hôtels et restaurants (CHR) à Lyon
TVA multi-taux, caisse certifiée, pourboires et masse salariale : la comptabilité d’un établissement CHR exige un suivi serré. Au cabinet Archipel, à Lyon Bellecour, on accompagne cafés, hôtels et restaurants avec des chiffres concrets, pas de la théorie.
Un expert-comptable qui connaît le CHR
Entre TVA à plusieurs taux, gestion de caisse, convention collective HCR et masse salariale importante, un établissement CHR a besoin d’un cabinet qui parle marges et trésorerie.
- Comptabilité BIC & liasse fiscale
- TVA multi-taux (10 % et 20 %)
- Caisse certifiée & encaissements
- Masse salariale & convention HCR
- Food cost & marges
- Bilan, fiscalité & développement
Devis sur mesure selon votre mode d’exercice et le périmètre confié. Sans engagement.
Nos prestations de comptabilité pour le CHR
Comptabilité et liasse fiscale
Tenue complète, intégration de la caisse, suivi des marges et établissement du bilan et de la liasse fiscale.
TVA multi-taux
Ventilation de la TVA à 10 % (restauration sur place, hébergement) et 20 % (boissons alcoolisées) pour une déclaration juste.
Gestion de la caisse
Intégration de votre caisse certifiée et rapprochement des encaissements, espèces comprises.
Masse salariale et paie
Gestion de la paie selon la convention collective HCR, des extras et de la mutuelle.
Food cost et marges
Suivi du coût matière, des ratios de marge et de la rentabilité de votre établissement.
Bilan, fiscalité et conseil
Optimisation fiscale, tableaux de bord et conseil pour développer votre activité.
Caractéristiques comptables d’un établissement CHR
Le CHR relève des BIC, avec une TVA à plusieurs taux et une masse salariale encadrée par la convention collective des hôtels, cafés et restaurants.
TVA : plusieurs taux à ventiler
La restauration sur place et l’hébergement sont à 10 %, les boissons alcoolisées à 20 %. La ventilation précise des encaissements est indispensable à une déclaration de TVA correcte.
| Produit | Taux de TVA |
|---|---|
| Restauration sur place | 10 % |
| Hébergement (hôtel) | 10 % |
| Boissons alcoolisées | 20 % |
Caisse et encaissements
L’usage d’un logiciel de caisse certifié est obligatoire. Le rapprochement quotidien des encaissements et la gestion des espèces sont au cœur du suivi.
Les particularités à connaître
La masse salariale (souvent le premier poste de charges) est encadrée par la convention HCR. Le suivi du food cost et des ratios de marge fait toute la différence sur la rentabilité.
Tarifs de nos prestations pour un CHR
Combien coûte un expert-comptable pour un café, un hôtel ou un restaurant ? Comptez le plus souvent entre 250 et 700 € HT par mois selon la taille et le périmètre confié.
| Formule | Pour qui | À partir de |
|---|---|---|
| Essentiel — compta & TVA | Petit établissement | 250 € HT / mois |
| Confort — + paie & tableau de bord | Avec équipe | 450 € HT / mois |
| Sérénité — groupe & développement | Plusieurs établissements | Sur devis |
Tarifs indicatifs, hors taxes. Le premier rendez-vous est offert : on évalue ensemble vos besoins et on vous remet un devis clair, sans engagement.
Archipel, votre expert-comptable CHR
Un cabinet qui connaît le CHR, c’est l’assurance d’une TVA bien ventilée et de marges suivies. Avec Archipel, vous avez :
- Un cabinet à Lyon Bellecour, joignable et réactif
- Le logiciel Pennylane connecté à votre caisse
- Une gestion de la paie selon la convention HCR
- Un suivi du food cost et des ratios de marge
- Des tableaux de bord pour piloter votre rentabilité
Comment se déroule l’accompagnement
- Premier échange offertOn fait le point sur votre situation et vos besoins, 30 min en visio ou au cabinet à Lyon Bellecour.
- Audit & devisOn analyse votre activité (ou votre projet) et on vous remet un devis clair et adapté.
- Mise en placeConnexion de la banque et de Pennylane : votre comptabilité tourne sans paperasse.
- Suivi régulierDéclarations, tableaux de bord et réponses à vos questions au fil de l’eau.
- Bilan & conseilClôture, optimisation et points réguliers pour faire grandir votre activité.
Questions fréquentes sur la comptabilité d’un CHR
Quels taux de TVA dans la restauration ?
10 % sur la restauration sur place et l’hébergement, 20 % sur les boissons alcoolisées. La ventilation précise des ventes est essentielle.
La caisse certifiée est-elle obligatoire ?
Oui : les établissements encaissant des paiements de particuliers doivent utiliser un logiciel de caisse certifié, sécurisé et inaltérable.
Comment gérer la paie en CHR ?
La convention collective HCR encadre les contrats, les extras et la mutuelle. On gère votre paie en conformité avec ces règles.
Qu’est-ce que le food cost ?
C’est le coût matière rapporté au chiffre d’affaires. Le suivre permet d’ajuster vos cartes et vos prix pour préserver vos marges.
Combien coûte un expert-comptable pour un CHR à Lyon ?
Le budget se situe généralement entre 250 et 700 € HT par mois selon la taille de l’établissement. Chez Archipel, le premier rendez-vous est offert.
Parlons de votre établissement
Ouverture, reprise ou développement : le premier échange est gratuit et sans engagement. On regarde vos chiffres ensemble.
Pour aller plus loin : nos pages expert-comptable restauration et hôtellerie. Les informations de cette page sont indicatives et ne remplacent pas une étude personnalisée par un expert-comptable.